HOKUSETSU SPICE COLA
大阪・箕面の北摂スパイス研究所が300日に渡る研究開発の末に、完成させたオリジナルスパイスコーラ。
地元・箕面の実生ゆずの爽やかさとたっぷりのスパイスをブレンドし、奥行きのある味わいに落とし込んだ力作です！ソーダやお湯割りはもちろん、ビールやハイボールなどのお酒で割っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
ミュージシャンでもある、北摂スパイス研究所のスパイス調合師が、スパイスの風味を音やリズムのように感じながら、調合しています。
シナモンとクローブの甘味を軸としながら、カルダモン、実生ゆず、ジンジャー、スターアニスなどの香りが移ろい、口をつけてから後味まで変化していく立体的な味わいが特徴です。
実生ゆずの苦味と酸味がほどよいアクセントになりながら、スパイスと溶け合っていく。音楽に耳を澄ますように、スパイスのセッションに身を委ねてお楽しみください。
コーラシロップをソーダで5倍希釈（コーラシロップ：ソーダ＝1:4）で割っていただくとコーラとしてお楽しみいただけます。その他にもお湯で割ったホットコーラや、ビールやハイボールなどのお酒で割っても美味しくいただけます！※
またドリンク以外にも、煮込み料理の隠し味やパンケーキなどのシロップとしてお使いいただくなど、スパイスコーラシロップの楽しさは無限大。ぜひいろいろ実験してみてください！
※1:4で割ることで、200mlで約5杯分・720mlで約22杯分のコーラが楽しめます！
北摂スパイス研究所は、大阪・箕面にあるスパイス料理店です。スパイスの楽しさを全国にお届けしながら、地域に貢献していきたい。
北摂スパイスコーラはそんな想いにはじまり、多くの方にご協力いただいて誕生しました。
北摂スパイス研究所は、大阪・箕面の店舗を拠点に日々スパイスの探求をしています。味わったことのないような美味しいスパイス料理をお客様に提供するのはもちろん、一人でも多くの方にスパイス料理をつくる楽しさをお届けしています。
辛味や甘みや旨味といった言葉では到底表現しきれない奥深さを感じていただきたい。そしてその先に、スパイス料理が当たり前に家の食卓に並ぶ日が来ることを願っています。
北摂スパイスコーラでは、傷があったり形が悪くて市場に出すことのできない実生ゆずを使わせていただくことで、フードロスの削減に貢献しています。また、生産者さんが身近にいる箕面の地域の恵みを活かして、地元の契約農家さんから新鮮な状態で仕入れるなど、北摂産の野菜を料理に積極的に使わせていただいています。
特にゆずは、箕面市北部にある止々呂美（とどろみ）地区で明治時代には特産品となり、地域の産業として盛んです。この地域で採れる実生ゆずは、接ぎ木ではなく種子から芽が出て生長します。種を蒔いてから実がなるまで18年と長い年月がかかりますが、柚子玉が大きく、キメが粗く、汁が多く、風味と香りが強く、樹齢100年以上も生きるという特徴があります。
